【社創．社區 4.0 比賽現正接受報名 截止日期為12月10日】

第三屆「社創. 社區 4.0」比賽現已接受報名！今屆比賽將會轉戰北區，亦會有全新的比賽主題，考驗同學的創新解難能力，解決當區的社會問題。
 

為了讓歷屆及來屆參賽隊伍都可以更了解何謂社會創新，大會特別邀請來自科學園及獲得社創基金支持的6間初創企業：Aerosim 營運經理 Jane Gao、Idea Maker HK 創辦人 Henry Lee、Look Cool Do Good 創辦人 Vickie Au、Motive Force 創辦人 Terence Tseng、MrsCooky 創辦人 Zachary Wong及 Rehealthier 創辦人 Amice Wong （排名根據公司名稱排序）出席「社創新力軍網上交流」，與同學分享有關社會創新的心得及細説由構思到實踐的創業經歷。相信同學都獲得不少啟發；期望同學可以更關心自己的社區，並有動手改善的行動力，實踐社創！

交流會後，大會亦舉辦了比賽簡介會向師生介紹今屆比賽內容及題目；期待在今屆比賽看到更多不一樣的創新點子！比賽將於12月10日截止報名，有興趣人士可以於網上報名。

如欲了解比賽詳情，歡迎瀏覽網站。

電郵：sic4.0@hkcss.org.hk

【照護食主題館「樂齡亞洲美食」展覽順利完成】

樂齡科技博覽暨高峰會的照護食主題館「樂齡亞洲美食」已經順利於11月19日至22日完成，主題為「味蕾之旅，由心出發」。

今趟味蕾之旅，好好社企帶大家探索各種不同方式烹調的亞洲照護美食，包括香港、台韓、日本及南亞食物，提高公眾對香港照護食發展重要性及認識，讓公眾明白有吞嚥障礙人士都可以有不同的食物選擇。因應疫情，全部食物只供展示，不可現場試食，但部分參展商依然會作出煮食示範，為大家提供照護食資訊，參加者亦把握機會詢問各參展商有關照護食的問題，希望藉此了解更多。

主題館也有教育區，參展商提供有關吞嚥障礙知識同資訊。今年新加入介紹口腔及牙齒護理元素，務求更加全面照顧有咀嚼同吞嚥障礙問題人士需要，讓大家獲得更多相關資訊。

感謝大家支持，希望各位繼續支持照護食發展，讓有吞嚥障礙人士都可以有更多不同的食物選擇。

電郵 : goodgoods@hkcss.org.hk

網站 : www.goodgoods.hk

【社聯照護食工作小組制訂「照護食」標準指引 助吞嚥障礙者及照顧者烹調和選購食品】

吞嚥障礙是不少長者、中風人士及其他病患者遇到的問題。社聯照護食工作小組於2017年開始積極推廣「照護食」發展，坊間近年亦出現不同類型的「照護食」產品。不過香港現時仍未有統一的「照護食」標準，市場上不同機構同供應商所使用的準則各有差異，令患者和照顧者無所適從。

有見及此，照護食工作小組聯同香港中文大學食品研究中心及香港大學教育學院吞嚥研究所，制訂本地化的「照護食」標準指引。照護食工作小組與兩間大學以「國際吞嚥障礙飲食標準」（IDDSI）為基礎，附加科學化的數據及本地適用名稱，並提供烹調本地照護食食物及菜式的指引，為食物生產者、使用者同照顧者提供「照護食」標準指引。

照護食工作小組早前於「樂齡科技博覽暨高峰會GIES 2020」公布「照護食」標準指引的初步框架，並邀請了星級名廚余健志先生（Jacky Yu）進行「照護食」菜式示範，並由香港大學教育學院吞嚥研究所所長陳文琪博士現場示範簡易版的測試方法。Jacky Yu 表示：「今次「照護食」展覽令大家知道有各色各樣合適長者的食品，確實大開眼界。我今次製作幾款菜式時，也參考社聯制訂的「照護食」標準指引。我覺得相當有用又容易掌握，只用餐叉及湯匙便可為食物進行壓力測試，即時知道食物的初步等級。這框架值得進一步推廣。」

電郵 : goodlife@hkcss.org.hk 

【責任採購快訊  第五季：商務禮品】

聖誕及新年將至，相信各企業正忙於準備商務禮品，為客戶及伙伴送上節日祝福。

企業一般都會以節日禮盒作為商務禮品。市面上有不少社企提供食品禮盒及水果禮籃，種類繁多，包裝精美，適合企業選購送禮。大部分社企更非常貼心，設有送貨服務，直接將禮盒或禮籃送到收禮者手上，省卻企業安排送遞的麻煩。

今年想一反傳統，選購「另類」的商務禮品？社企也能滿足您的需要。除食品外，售賣其他產品的社企亦歡迎企業客戶選購產品，如盆栽種植套裝、咖啡渣手工皂及乾花產品等，為客戶及伙伴送上實用又美觀的禮物。

今季社企優惠資訊專頁以商務禮品為主題，讓您發掘更多社企出品的商務禮品，從小小的禮品中體現企業對社會的關懷。

【「社創。社區4.0」比賽即將接受報名】

第三屆「社創。社區4.0」比賽將會進駐新界北區，讓同學可以透過比賽「親身經歷，實踐社創」。

今屆亦一改以往直接以社區問題為本的做法，比賽將會針對婦女、長者、青年，以北區配對、發掘、發展角度，加入不同的科技元素，打破地區與交通的限制，帶動小區經濟和居民就業。

如果你或者身邊的中學生希望參加比賽汲取經驗，並且透過自己構思的方案來改善社區問題，就立即組成隊伍參加比賽吧！

報名日期: 2020年11日11日 至 2020年12日10日

報名詳情將會於網站公佈，敬請留意。

查詢：2876 2487

電郵：sic4.0@hkcss.org.hk

【食得喜樂齡美食烹飪大賽2020】

食得喜樂齡美食烹飪大賽2020決賽已經在10月中於國際廚藝院廚藝館舉行。由於疫情關係，今年賽事未能開放公眾人士進場，但各位新一代廚師參賽者並無因此鬆懈，表現出他們的專業水準。

今年比賽以照顧者角度設計照護食食譜，八位晉身決賽的參加者於比賽開始前作出自我介紹及設計食譜背後理念故事，每位都嘗試用心了解對象需要，從不同角度選擇食材與烹調方法，還有參賽者分享參賽背後感人原因，感動人心。

五位星級專業評審 - 香港社會服務聯會行政總裁蔡海偉先生 、職業訓練局 (VTC) 機構成員酒店及旅遊學院、中華廚藝學院及國際廚藝學院院長及酒店及旅遊學科學術總監何少娟女士、安記海味有限公司董事總經理及香港餐務管理協會永遠會長潘權輝先生、陳皮之堡有限公司創辦人黃亞保先生及嶺南大學中文系講師蕭欣浩博士從八位參加者之中精挑細選，根據外觀 （包括裝飾）味道、創新、衛生、適合長者程度（例如是否容易咀嚼吞嚥）作出評分。

最後，曾詩敏 -「重拾香港懷舊冰室味道」（滷水雞脾飯、蕃薯蛋撻、奶茶）、鄭梓晴- 「暖入您心」（蕃薯糖水）、周晞晴 -「感今懷昔」（鳳爪排骨飯）所設計的食譜分別獲得冠、亞及季軍，而「最受歡迎網上投票大獎」及「最佳食譜設計意念及其背後故事大獎」將會於11月21日（星期六）於樂齡科技博覽暨高峰會 (GIES) 2020下午公佈，請繼續留意我們Facebook 專頁！

查詢 : 2876 2490 / 2864 2903

電郵 : goodgoods@hkcss.org.hk

網站 : www.goodgoods.hk

【《「照護食」- 終於有啖好食》善用7500萬撥款 創造色香味全料理】

政府在2020年度財政預算案公佈增撥七千五百萬元經常開支，資助安老服務單位為有吞嚥障礙的長者提供照護食。

「照護食」是為有咀嚼、吞嚥障礙人士而設的飲食。透過運用各種烹調及處理方法，調整食物的軟硬度及黏稠度，烹煮出不同餐類，配合不同程度吞嚥障礙人士的需要。

根據社聯在2019年《長者及殘疾人士軟餐 (照護食) 的使用現況及需求調查》結果顯示，受訪院舍逾半院友有不同程度的咀嚼或吞嚥困難。其中，超過60%的院舍照顧者希望改善照護食質素，但缺乏人手和技術。

有見及此，我們就如何善用是次七千五百萬元資助款項，整合了一系列市場資訊，並按下列五大類別提供本地照護食產品及服務供應商的相關資料作為各院舍參考。

請按連結下載產品及服務資訊：
一、 預先包裝照護食品
二、 吞嚥困難輔助食品
三、 吞嚥輔助食具及口腔清潔用品
四、 熱食及到會服務
五、 培訓服務

如欲進一步查詢以上產品及服務的相關資訊，請填寫表格，並註明查詢內容，聯絡社聯社會企業商務中心照護食工作小組。

查詢 : 2876 2442 / 2876 2406

電郵 : jim.cheung@hkcss.org.hk / doris.szeto@hkcss.org.hk

【圓滿結束：社會企業專題研討會 – 如何為您的社會企業選擇合適的法律形式？】

無論您是有意成立社企，還是已經在初創路上起步，社企處於不同發展階段，在選擇合適的法律形式時均會遇到不同疑問。社企與慈善團體有何區別？在考慮成立社團、有限公司或合作社等法律形式，有甚麼細則及稅務事宜需要注意？社企又可以上市嗎？

上月末，我們邀請了香港律師會的朱靜華博士為大家就法律問題排難解憂，吸引了超過50位來自社會企業、社福機構及社會創新界別的朋友參與，討論氣氛熱烈踴躍，大家均把握機會向朱博士討教不同的法律疑難。在此感謝朱靜華博士擔任分享嘉賓，並感謝香港律師會的協作及指導。

如果您想了解更多社企的法律形式或運作建議，可以參考由社聯編製的《初創社企實用手冊》及《法律形式的選擇及運作建議》，一書兩冊可於本中心網站免費下載。

查詢：2876 2405/ 陳小姐

電郵：judy.chan@hkcss.org.hk

【社會企業專題研討會 – 如何為您的社會企業選擇合適的法律形式﹖】

隨著社會挑戰日漸增多，愈來愈多社創行動者成立社會企業，希望透過創新的商業模式為社會帶來正面的社會效益。但目前香港沒有社企的統一定義，亦沒有強制社企必須以既定的法律形式營運。

為您的社企選擇合適的法律形式，能提升社企的管治表現，亦能避免有志成立社企的人誤墮法律陷阱。

我們邀請香港律師會社企研討會工作小組成員朱靜華博士，與大家分享「如何為您的社會企業選擇合適的法律形式？」。誠邀對正在經營社企或有志成立社企的人士參與是次分享會。

專題內容 

• 法律形式一覽
• 選擇或變更法律形式時的普遍疑問
• 選擇法律形式時應考慮的因素
• 不同法律形式的要求及例子
• 採納公司為法律形式的實際問題
• 變更法律形式的考慮和步驟

日期：2020年10月30日（星期五）
時間：下午 3:00 至下午 5:00（下午2時45分開始登記入場）
地點： 香港灣仔軒尼詩道15號溫莎公爵社會服務大廈 2 樓 201 室 及 透過 Zoom 軟件於網上進行 (請確保有穩定的上網系統和適合環境)

講者：香港律師會社企研討會工作小組成員 朱靜華博士
對象：社會企業、社福機構行政人員及相關業務者（優先予社會創新及創業發展基金資助項目）
名額：50（每間機構限最多2名代表參加，先到先得，額滿即止）
語言：廣東話
費用：全免
報名：網上報名

請於2020年10月26日（星期一）或以前於網上報名。成功報名之人士會在10月27日或之前收到電郵確認通知書。

【社會創新及創業發展基金申請簡介會】

面對本港貧窮及社會孤立的問題，你有沒有創新點子？你是否需要為你的社創項目籌募資金或其他資源，以將你的成熟原型、創業、成長，甚或擴大規模項目推出市場？

誠邀各現正或有志參與社會創新之人士，出席由「社會創新及創業發展基金」（社創基金）協創機構之一、香港社會服務聯會 的 Impact Incubator 舉辦的社創基金申請簡介會。活動除了包含 介紹社創基金（基金目的、申請資格、申請及審批程序、項目支援內容等）外，我們更邀請到社創基金項目「網上與居家機哥伴小星」代表現身說法，分享他們參與社會創新以及申請社創基金的經驗。

香港特別行政區扶貧委員會轄下「社創基金」為鼓勵跨界別合作、推動經驗和知識交流、引導各種資源用於培育及指導創業者、扶助新意念的醞釀和實踐，期望其中部份能有成果，成為創新的、可以立足於市場的事業，並有助解決貧窮和社會孤立的問題。

簡介會內容

• 基金簡介
• 申請流程
• 全方位項目支援
• 何為社創
• 個案分享：網上與居家機哥伴小星

日期：2020年11月10日（星期二）
時間：下午 4:30 至下午 5:30（請於簡介會開始前10分鐘登入）
地點： 透過 Zoom 軟件於網上進行 (請確保有穩定的上網系統和適合環境)
對象：有志或現正參與社會創新之人士，包括社會企業家、社創項目代表、社會企業代表、非政府機構代表，及其他有興趣人士。
名額：60（先到先得，額滿即止）
語言：廣東話
費用：全免
報名：網上報名

請於 2020年11月5日（星期四）或以前於網上報名。成功報名之人士會在 11月6日或之前收到電郵確認通知書及網上會議詳情。

查詢：2876 2405/ 陳小姐

電郵：judy.chan@hkcss.org.hk

【社企購物禮券推出六周年】

好好社企自 2014 年推出社企購物禮券，讓大家透過不同的消費模式，支持社企、本土小店、有機及公平貿易購物點等，迄今六年，已有超過 100 間店舖參與，覆蓋全港，涵蓋多種產品及多元化的服務。感謝不同店舖、公司及顧客一直以來的支持。

好好社企歡迎不同商店加入，以提升產品和服務的覆蓋度，為消費者提供更多選擇，在選購心儀的產品或服務的同時支持可持續消費。

如欲購買社企禮券，歡迎聯絡我們。

（條款受細則約束）

查詢 : 2864 2903

電郵 : goodgoods@hkcss.org.hk

網站 : www.goodgoods.hk/zh-hant/segiftcertintro

【「嚐・生活」樂齡照護食工作坊系列】

為了讓公眾能夠透過線上學習更多照護食知識，我們在9月份舉辦了不同主題的「嚐・生活」樂齡照護食線上工作坊。對象為照顧者（包括家屬、外傭及院舍照顧者）和照護食使用者。 

其實照護食並沒有大家想象中那麼複雜、費時。家常菜式如《老少平安》、《菜遠牛肉》、《白切雞》、《薑汁紅豆湯圓》以及四季養生湯水都可以製作成照護食。 

在工作坊中，中醫劉錦偉先生為大家介紹吞嚥困難成因、症狀和舒緩方法，並分享有哪些四季時令食材可以配合吞嚥困難治療。而 The Project Futurus 亦深入講解日本長者餐膳文化和介護食品。照護食除了糊餐，還有不同型態，例如一口大小餐、碎餐、較柔軟餐（可用牙齒/牙齦壓碎）等。而配合簡單的口腔操和各款輔助食具，例如保溫或加熱的食具、可彎曲餐具及輔助水杯等都能使吞嚥困難長者食得更舒適，活得更自在！ 

相信上完這些工作坊，大家對於烹調照護食和提供適切的照護一定更得心應手！ 

查詢 : 2876 2442 / 2876 2406

電郵 : jim.cheung@hkcss.org.hk / doris.szeto@hkcss.org.hk

【社創•社區 4.0 比賽 進入線上社區測試階段】

社創 • 社區 4.0 比賽已進入社區測試階段！惟疫情缘故，同學們未能親身與九龍城區街坊介紹原型方案。

因此，社區測試已改為網上形式進行，由社區伙伴幫忙召集一眾九龍城區街坊，一同安坐家中透過視訊功能聆聽各隊決賽隊伍如何運用創新設計幫助解決社區問題。不少長者更為了參與是次活動，而學會使用視像會議！

作為「未來用家」，街坊們亦十分熱心地分享經驗及提供多角度的意見，從而令同學反思設計，再作改善；務求可更貼近居民所需，為社區帶來美好改變。

查詢：2876 2497

電郵：sic4.0@hkcss.org.hk

網站 : www.goodgoods.hk

電郵 : goodgoods@hkcss.org.hk

電話 : 2864 2903/ 2876 2439

【「嚐・生活」樂齡照護食工作坊：「嚐・素」】

作為樂齡科技博覽暨高峰會 (GIES) 展前活動，「嚐・生活」樂齡照護食工作坊為照顧者提供照顧長者的技巧同知識。鑑於疫情關係，我門將其中一些工作坊轉為網上形式，讓各位安坐家中都能夠學習照護食知識！ 

當中的「嚐・素」工作坊，我們邀請到「一念素食」分享素食照護食如何滿足吞嚥困難長者的營養需求。據導師所說，進食各種顏色的食物對於均衡飲食十分重要，不同的顏色代表著不同營養。除了食物的顏色外，他更強調食物的製備和烹飪過程都會影響營養的吸收。例如紅豆糕浸泡時間和蒸煮時間要比平常所需的時間更長，以使它們變得更軟，適合長者進食，特別是有吞嚥困難的長者。 

工作坊還分享了照顧者在幫助有吞嚥困難的長者汲取足夠的營養和有尊嚴地飲食的重要性。食物的形態和擺碟會直接影響人們的食慾。儘管經過攪拌和打碎，食物仍然可以保持體面而開胃，這正正體現於是次示範菜式軟餐素餃子中。大家不妨考慮把素食的元素加入平日的照護食，令長者多一個膳食選擇。 

電郵 : jim.cheung@hkcss.org.hk / doris.szeto@hkcss.org.hk

電話 : 2876 2442 / 2876 240

查詢： 2864 2903/ 2876 2439

網站 : www.goodgoods.hk

電郵 : goodgoods@hkcss.org.hk

【社創社區4.0: 網上展覽】

由於疫情在社區出現蔓延跡象，原定於高山劇場的實體展覽已暫停開放予公眾參觀，為此，大會特別延長全民投票活動至2020年8月14日，大家可以繼續透過投票頁面的資料簡介，安坐家中欣賞和認識學生的心血作品，以及選出「我最喜愛的解難方案」。希望藉著活動的延長，加深公眾對「社會創新」的認識，您的一票將鼓勵一班中學生積極透過科技及創意為社區解難。 

雖然沒有實體展覽可參觀，我們將於8 月底推出網上展覽，展出決賽隊伍的原型，透過短片及文字描述介紹同學作品，讓大家親歷其境，了解他們的解難方案，如同親身參觀實體展覽一樣！詳情將於8月尾於網站公佈，請大家密切留意！

查詢：2876 2497

電郵：sic4.0@hkcss.org.hk

【照護食標準化參考菜式(公眾投票) 結果出爐！】

照護食工作小組早前進行了「照護食標準化參考菜式(公眾投票)」，藉此了解公眾對照護食菜式的喜好，以此作為制訂本地化照護食標準的參考。 

是次投票總共有214位公眾人士參與，當中近八成為照護食用家和照顧者。他們的意見可以直接反映使用者的需要，令調查結果更貼近市場需求，具參考價值。 

菜式方面，超過五成受訪者喜歡甜酸菜式，如菠蘿咕嚕魚塊、咕嚕肉，反映出菜式的調味備受關注。長者及吞嚥困難人士的味蕾敏感度可能會隨年齡增長或疾病影響而退化，甜酸味道能夠刺激味蕾和嗅覺，引起食慾。而多款炆煮菜式、傳統中式食物如皮蛋、腸粉、菜脯及一些平常較黏的甜品，如湯圓也較受歡迎。 

照護食工作小組將根據是次調查結果，選取部份受歡迎的食材，與香港大學教育學院吞嚥研究所及香港中文大學食品研究中心合作，測試各種食材的軟硬及黏稠度，向照護食標準化邁進。  

下載「照護食標準化參考菜式(公眾投票)」結果

參考: 臺灣飲食質地製備指引(六大類食物高齡飲食質地製備範例(草案)) 

查詢：2876 2442 / 2876 2406 

電郵 : jim.cheung@hkcss.org.hk / doris.szeto@hkcss.org.hk