何麗詩-銀髮一族

【晴報專欄】香港人口老化愈趨嚴重，政府統計處預計60歲或以上人口，於2016年會增至150萬；到2029年長者人口更增至234萬，即每四個人就有一個長者。商界除了與社企合作籌辦慈善活動外，銀髮一族亦為各行各業帶來無限商機。
為了解現今長者對餐飲要求，早前我們參加了社聯舉辦的「銀徽企業嘉許計劃工作坊」，冀透過認識長者的飲食需要來提升他們飲食生活的素質，從而發掘商機。工作坊邀來數位長者中心代表分享長者的飲食特性，長者分Young Old（YO）及Old Old（OO）兩種。YO是60至75歲的長者，OO則是75歲以上的。一簡單訪問片段，展示二者的不同特點：84歲的婆婆會先考慮餐廳位置是否方便，第二物有所值，第三價錢，第四口碑。75歲的伯伯認為物有所值最重要，接着是口碑、價錢，最後才是方便度。
OO要求高生活質素，喜歡潮流，是餐廳高消費客群。YO較節儉，喜優惠，但忠誠度高。
要針對YO及OO做推廣，集團除設置寬大出入口、防滑地板、明亮光綫、椅子及洗手間設計，以至配備不同度數的老花眼鏡等，推新款健康菜，配合獨家優惠及軟性推廣，如送新食品予社企派發長者試食，建立口碑，讓長者連帶其家人也成為我們的長客。