源‧茶位於香港首個自給自足的污泥處理設施–源‧區內，咖啡店以自助形式服務，以輕食為主，提供素食，推廣環保、惜食、減少廚餘及碳排放。
咖啡店提供「令您心情愉快的食物」(comfort food)、低碳飲食、素食選擇、有機食物及公平貿易產品。T.Cafe 之食物及飲品選擇均配合身心靈健康之主題，我們的顧客享用的健康食物均採用自家種植的有機蔬菜及其他有機食材，不用味精，減少調味或以天然調味，蘊含水溶性纖維、維他命B和D、葉酸、奧米加3脂肪酸等，能令人心境平和心情愉快。
