同一天空 - 蔡海偉 涼茶禪食 X 金木水火土

20150225 AM730 網誌 同一天空 - 蔡海偉 涼茶禪食 X 金木水火土

聽過一位醫師解說，原來中醫以五行對應季節，春季(屬木)、夏季(屬火)、仲夏(屬土)、秋季(屬金)、冬季(屬水)，而五季又對應五臟，每個季節也要護養身體，故春季要養肝、夏季養心、長夏養脾、秋季養肺、冬季養腎。

中醫概念守護中國人好幾千年，是傳統智慧，無非是要固本培元，防病於未然，這與西醫學沒有衝突，而可能是互相配合，同樣要求多做運動，注意飲食。不過，如何養身，卻考起了營營役役的都巿人

有飲食集團看到都巿人的需要，也看到商機，創辦推動健康飲食的社會企業，其中一間是座落花墟太子道西204號GoodPoint地舖的「五季禪食」，由經營涼茶及健康食品的健康工房成立社企「覺醒自然」營運，以本地健康時令食材入饌，提倡奉行自然規律的飲食文化。

食品雖有養身功效，但絕不老套，例如有款甜品叫桂香雪樂，原來用上南涌出產的香蕉所造，加上有機黑糖，外觀如精美西式甜點。其他輕食菜式也用許多本地食材，例如紅菜頭和紫薯。

雖說是食店，但店內亦有不少甚具教育意義的點子，例如擺放不少香港原生植物、出售本地農家產品之餘，也辦工作坊。

至於一樓「天經地義生活館」則推廣社區經濟，售賣公平貿易產品、傳統手工藝品、有機農產品以及盆栽花卉等，更會定期舉辦生態種植課程及社區導賞，深化社區連繫。

香港，需要更多這類城巿綠洲。